Derreta o açúcar na vasilha de pudim, quando estiver totalmente derretido coloque a água e misture.
Deixe o açúcar virar um melado, desligue e bata os outros ingredientes.
Bata o restante dos ingredientes no liquitificador e acrescente em cima da calda, cubra com papel alumínio e coloque em banho-maria no forno à 220º, por 50 minutos, deixe esfriar e desenforme.
Coloque para gelar e sirva.