Bacalhau fofinho
Por Soalnge Saiki

Ingredientes (12 porções)

Molho branco

Modo de preparo

Passo 1 :

Refogar o bacalhau com as cebolas em azeite. Reserve.

Passo 2 :

Bata as claras em neve.

Passo 3 :

Misturar as batatas com o molho branco e as gemas, mexer rapidamente para as gemas não cozinharem.

Passo 4 :

Colocar o bacalhau refogado e o creme de leite.

Passo 5 :

Misture tudo.

Passo 6 :

Por último colocar as claras em neve misturar devagar.

Passo 7 :

Despejar em forma refrataria untada com manteiga, polvilhar com a farinha de rosca.

Passo 8 : Molho branco:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para engrossar.

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