Feijão tropeiro Estrada Real
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Foto : fabiana aparecida pacheco
Por fabiana aparecida pacheco

Ingredientes (15 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o feijão, não pode ficar cozido demais.

Passo 2 :

Deixe escorrer, separe 1 copo americano do caldo do feijão.

Passo 3 :

Pique o bacon e frite (reserve).

Passo 4 :

Pique a linguiça e frite (reserve).

Passo 5 :

Pique o toicinho, antes de fritar asse ele por cerca de 20 minutos, ou até começar pururucar.

Passo 6 :

Então frite-o, assim ele fica bem crocante.

Passo 7 :

Em uma panela grande coloque 3 colheres de óleo, os temperos a gosto e frite a cebola e o pimentão, refogue o feijão.

Passo 8 :

Coloque o copo do caldo do feijão que você escorreu, acrescente a couve, a linguiça, o bacon e o toucinho, misture bem.

Passo 9 :

Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, misture mais um pouco, desligue e sirva com um arroz bem branquinho.

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