Refogue o alho no azeite, adicione os legumes, refogue.
Misture o leite, a aveia, o sal e a noz-moscada.
Adicione ao refogado. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
Adicione as gemas às claras em neve. Incorpore delicadamente ao creme da panela.
Disponha em refratária untada e polvilhada com farinha de rosca.
Cubra com queijo ralado. Leve ao forno alto por cerca de 30 minutos.