Lave, descasque e cozinhe as batatas deixando-as firmes.
Escorra e tempere com o sal.
Misture os pimentões e a cebola e leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta.
Acrescente a maionese e misture bem.
Arrume em um refratário, salpique o cheiro verde e sirva!