Primeiro separe todos os ingredientes.
Passe o coco no liquidificador com 500 ml de água morna para soltar o leite, coe em uma peneirinha, reserve.
Ou utilize leite de coco pronto.
Em uma panela média coloque o bacalhau desfiado, os temperos e o leite de coco, mexa e leve ao fogo baixo.
Enquanto isso, em uma vasilha bata as claras em neve firme, acescente as gemas e bata mais um pouco.
Acrescente os temperos e misture, olhe se o peixe já está fervendo e acrescente a gemada, não mexa.
Espere a gemada cozinhar no molho que se formou, aguarde de 4 a 5 minutos e dê pequenos cortes com a colher para que o molho se espalhe mais pela gemada.
Deixe ficar com molho.
Caso queira menos molho é só deixar secar mais um pouco.
Para acompanhar: feijão e arroz.
Dica Nordestina: Querendo passe pelo liquidificador um pouco de feijão com caldo, ligando e desligando ou no pulsar para não passar muito, tempere com cheiro verde um pouco de coco ralado pode ser o que voce usou para tirar o leite. Deixe ferver e estar pronto um delicioso feijão para acompanhar a bacalhada.HUM DELÍCIA!!!!!!!!