Name: Pavê da Moninha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 300 g de chocolate; 1,5 xicara (chá) de creme de leite; 2 colheres (sopa) de licor de laranja; 2 claras; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 xícaras (chá) de suco de laranja; 1 pacote (180 g) de Biscoito champagnhe com açúcar; 200g de chocolate meio amargo em raspas

Pavê da Moninha

Por MONICA MATTOS

30 min

Ingredientes (12 porções)

Creme

300 g de chocolate
1,5 xicara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de licor de laranja
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Montagem

2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 pacote (180 g) de Biscoito champagnhe com açúcar

Decoração

200g de chocolate meio amargo em raspas

Modo de preparo

Passo 1 : Creme de chocolate:

Derreta em banho-maria o chocolate e o creme de leite, misturando sempre até

Passo 2 :

obter um creme liso.

Passo 3 :

Acrescente o licor e separe 1 xícara (chá) desse creme para a cobertura.

Passo 4 :

À parte bata as claras em neve juntamente com o açúcar e junte delicadamente ao creme de chocolate.

Passo 5 :

Leve à geladeira por 40 minutos.

Passo 6 : Montagem:

Forre um refratário retangular (16x26 cm) com papel filme e espalhe o creme da cobertura, faça uma camada com a metade dos biscoitos umedecidos no suco de laranja.