Escolha o feijão, lave e reserve-o em uma bacia com água.
Corte a carne seca e desalgue-a até ficar com pouco sal.
Junte na panela de pressão o feijão, a carne seca e as lingüiças já cortadas.
Leve a fogo alto até pegar pressão, depois abaixe o fogo e vai abrindo de 20 em 20 minutos até o feijão ficar cozido.
Junte as cenouras e leve novamente a pressão até a cenoura ficar bem molinha, junte as azeitonas refogue com o alho, cebola e sal.
Sirva com arroz branco e farofa.
Fica uma delícia.