Creme de macaxeira

Ingredientes (10 porções)

• 1 cebola picada
• 1 copo de requeijão
• 1/2 litro de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 800 g de macaxeira pré-cozida e cortada em pedaços pequenos
• 50 g de queijo parmesão ralado ou provolone ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de coentro

Modo de preparo