Em uma panela leve ao fogo as 2 latas de leite condensado, a manteiga mexendo até começar a soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e acrescente as maças picadinhas, os biscoitos , misture bem e adicione a essência de baunilha.
Em uma forma de fundo removível (cerca de 17 cm de diâmetro) coloque a mistura e leve à geladeira por umas 5 horas.
Retire da forma, povilhe canela e raspas de limão, distribua as fatias de maçã formando um círculo e coloque a canela em pau no centro da torta.