Cozinhe o macarrão e reserve.
Pique a cebola, o bacon e corte as calabresas em cubinhos pequenos.
Junte os três ingredientes em uma panela sem óleo, pois o bacon já solta gordura suficiente e frite até dourar.
Chegando no ponto dourado coloque o leite, o requeijão, o queijo em fatias, o cominho, sal a gosto e o amido de milho para engrossar o molho.
Mexa bem até criar consistência.
Regue o macarrão com o molho branco.