Lave o peixe muito bem, leve ao fogo para cozer o peixe e a batata cortada em quadradinhos.
Em seguida tire a batata e deixe à parte e o peixe deixe esfriar para desfiar tudo.
Em uma frigideira coloque o alho e a cebola picada, misture com o peixe e a batata, mexa muito bem e deixe à parte.
Prepare o molho branco, coloque em uma panela 3 colheres de sopa de manteiga e 6 colheres de sopa de farinha, mexa sem parar com fogo baixo, em seguida adicione pouco a pouco o leite fresco até engrossar.
Coloque em uma travessa a batata misturada com o peixe e por cima cubra com o molho branco.
Leve ao forno para torrar em cima.