Bater o milho verde, os ovos, o leite e o açucar no liquidificador.
Untar com margarina uma forma de buraco no meio, de 20cm de diâmetro, despejar a massa.
Colocar a forma dentro de uma panela de pressão com agua até atingir metade da forma.
Tampar a panela de pressão e cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
Desligar o fogo e retirar a forma com o pudim. Leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme e sirva regado com a calda de coco.
Derreta o açúcar em uma panela até dourar, coloque a água e em seguida o coco até formar a calda.