Torre o amendoim, depois de frio tire a pele que envolve o amendoim.
Passe no processador para que fique todo quebradinho, tomando cuidado para que não vire farinha.
Feito isso, em uma vasilha bata o ovo com a banha e acrescente os demais ingredientes.
Por último derreta o sal amoníaco com um pouco de leite morno e misture ao fregolá.
Tomar cuidado para que o leite não esteja muito quente para não queimar a força do fermento.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Coloque sobre o fregolá açúcar cristal.
Leve ao forno por uns 30 a 35 minutos a uma temperatura de 180 a 210°.