Cozinhar o grão-de-bico por 20 minutos.
Colocar para escorrer e separar em um refratário grande.
Usar um processador para triturar a cebola, kani, palmito e os temperos verdes.
Misture tudo que você triturou e o grão-de-bico.
Tempere com o 5 dentes de alho (o alho tem que descascar e socar na hora de temperar), 2 limões (o suco), pimenta-do-reino (a gosto), sal (a gosto).
Essa salada fica bem acompanhada com grelhados e um suculento bife.