Corte a goiabada cascão em cubos médios, passe na farinha de trigo e reserve.
Deixe o forno pré aquecendo em fogo baixo enquanto faz a massa.
Bata no liquidificor a cenoura (de preferência ralada), os ovos, o óleo e o açúcar, junte a farinha de trigo, o fubá e o leite, bata até formar uma massa homegênea.
Acrescente o fermento em pó e mexa bem com uma colher (não bata no liquidificador).
Despeje a massa em uma assadeira redonda com furo (30 cm) espalhe por cima da massa a goiabada e leve ao forno por 30 minutos em média (180ºC).