Derreta o chocolate em banho-maria, junte o sal, o mel e a baunilha, reserve. Bata a manteiga com o açúcar até espumar, acrescente o chocolate reservado e os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e junte à massa, alternando com água. Asse no forno com calor moderado, em duas formas iguais, forradas com papel e bem untadas. Recheie e cubra depois de frio.
Junte o açúcar, a manteiga, o creme de leite o chocolate e o sal e leve a banho-maria. Logo que tudo esteja derretido, despeje sobre as gemas, batendo para ligar. Leve de novo a banho-maria, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, mergulhe em água gelada. Recheie e cubra o bolo, decorando-o a seu gosto.