Cortar a batata, a cebola, o tomate, o pimentão em rodelas finas.
Untar a frigideira com azeite, colocar os filés, as batatas, o tomate, a cebola e o pimentão, um sobre o outro dentro da frigideira.
Após a montagem, regar com mais azeite e despejar os dois envelopes de sazón sobre a frigideira.
Tampar e levar ao fogo médio até as batatas ficarem macias (cozidas).
Após cozidas, bater os 4 ovos (omelete) e despejar por sobre a frigideira até os ovos atingirem a consistência de omelete.
Em seguida polvilhar com queijo ralado toda a superfície do omelete.