Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o ovo até formar um creme.
Sobre esse creme peneire todos os ingredientes secos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante.
Em uma tigela, misture o Leite Moça com as gemas e o suco de limão.
Espalhe metade desse creme sobre a farofa na forma. Distribua metade das rodelas de banana, arrume outra camada de creme e complete com uma última camada de banana.
Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.