Bata as clara sem neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma.
Junte o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha. Por último, misture o fermento e a paçoca.
Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado durante 30 minutos, após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la.
Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly.
Misture o leite condensado e o chantili até formar um creme.
Incorpore as paçocas esfareladas. Recheie e cubra o bolo. Poir cima esfarele mais um pouco de paçoca.