Misture a farinha peneirada com a margarina, junte o leite, sal e o fermento.
Amasse bem até ficar em consistência de abrir (se precisar coloque mais leite).
Forrar fundo e laterais de uma forma, frisando as bordas com um garfo.
Abra a massa com a ponta dos dedos.
Deixe descansando enquanto prepara o recheio.
Misture o açúcar e a margarina, bata as gemas e junte misturando bem.
Agregue o leite fervido, o coco ralado e a farinha.
Misture tudo e coloque no pirex forrado com a massa.
Leve ao forno regular.
Espete o palito para ver se está cozido.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e espalhe sobre a torta.
Leve ao forno para dourar as claras.