Fazer um molho branco, doure a cebola com a margarina e acrescente o leite, o amido de milho, a mostarda e a farinha de trigo mexendo até ferver e engrossar.
Junte o creme de leite (sem soro), o sal, a pimenta-do-reino, misture bem e reserve.
Misture o frango pré-cozido com o milho, a salsinha e a azeitona, regando com um pouco do molho.
Arrumar em camadas em forma refrataria da seguinte maneira: uma camada de molho branco seguida pela camada de pão. Em seguida coloque a camada de frango, o molho e salpique com o parmesão. Leve ao forno para gratinar.