Misture cuidadosamente os ingredientes, incorporando as claras em neve por último. Coloque em taças individuais ou travessa única e deixe na geladeira.
Sirva com cobertura de nozes caramelizadas.
Coloque em uma frigideira 2 colheres de sopa de açúcar e 1 xícara de nozes quebradas. Mexa até caramelizar.
Retire da frigideira e espalhe em uma forma de alumínio.
Espere esfriar bem.
Quebre em pedaços pequenos e coloque sobre a sobremesa.