Descasque as batatas e as corte em 4.
Corte a cebola em rodelas. Unte uma panela de pressão e ajeite camadas de batatas e de cebola, tempere com uma pitada de tomilho, sal e pimenta a gosto.
Regue com o azeite restante.
Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos depois que pegar pressão.
Sirva acompanhado de aves ou peixes.