Em uma batedeira, misture todos os ingredientes, exceto o granulado e bata em velocidade alta por cerca de 6 minutos ou até obter uma massa homogênea. Adicione o chocolate granulado e misture suavemente por cerca de 3 minutos, com a ajuda de uma colher.
Unte uma forma de silicone redonda com furo no meio (ou semelhante, para uso em micro-ondas), com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao micro-ondas em potência alta por 11 minutos.
Retire do micro-ondas, desenforme ainda quente e despeje a cobertura por cima.
Em uma panela misture o cacau em pó, o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro semi-mole. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate meio amargo.