Coloque o polvilho em um recipiente grande e acrescente a água, sove até que fique hidratado.
Coloque o leite para ferver e acrescente o óleo mexendo até o leite coalhar.
Em seguida va despejando o leite no polvilho hidratado e sovando até formar massa de pão.
Quando a massa estiver no ponto coloque os ovos inteiros (claras e gemas) e volte a mexer até que a massa absorva os ovos.
Quando estiver homogenea acrescente o queijo ralado e mexa até ficar uma pasta consistente.
Faça bolas com duas colheres coloque na assadeira mantendo espaço de uns 2 dedos entre elas para não se grudarem.
Não precisa untar a assadeira.
Pré-aqueça o forno à 250° por uns 15 minutos.
Asse por uns 20 minutos.