Em uma panela ponha leite, bananas, açúcar e leve ao fogo até ferver.
Dissolva em banho maria a gelatina na água, em seguida, bata no liquidificador com os ingredientes da panela, o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o corante (caso tenha optado por colocar).
Despeje em uma tigela e reserve.
Bata a clara em neve e depois misture delicadamente com o conteúdo da tigela, após, coloque em taças individuais, decore com rodelas de banana e leve a geladeira por 4 horas aproximadamente.