Excelente para festas de fim de ano, onde a família está reunida, pois o prato tem um rendimento muito bom.
Fritar o bacon no azeite, acrescentar a cebola, o tomat e pimentão, cortados em pedaços pequenos.
Separadamente, refogar em um pouco de azeite, a ervilha, o milho verde e a azeitona (umas cortadas em pedacinhos e outras inteiras).
Misturar ao primeiro refogado, com isso, vai soltar um molho.
Deixar cozinhar um pouquinho para agregar os sabores, mas não deixe secar.
Junte o catchup (a gosto), o peru e o cheiro verde.
Acerte o sal, deixe ferver e pronto.
Arrume em uma travesa bem bonita e cubra com a batata palha e mais um pouquinho de cehiro verde para decorar.
Sirva com arroz branco.