Rale a maçã em ralo grosso (preferencialmente ralo de plástico para que a maçã não oxide).
Acrescente o óleo, os ovos, o açúcar mascavo a farinha de trigo, as nozes picadas, o sal e o fermento, mexendo a cada ingrediente nesta mesma ordem.
Unte com óleo um recipiente de 3 litros apropriado para micro-ondas, tampe parcialmente deixando espaço para o vapor sair e leve ao micro-ondas por 11 minutos em potência alta.