Name: Tchayar (lê-se tiarrar)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 Kg de açúcar (retirar 4 colheres e reservar); 2 latas de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 13 ovos (13 gemas p/creme básico - 12 claras para os discos e 1 clara para cobertura; 4 bombons

Tchayar (lê-se tiarrar)

1/5 (1 avaliaçõ)

Por Iara Marcia A.M. da Costa

90 min
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Ingredientes (15 porções)

1 Kg de açúcar (retirar 4 colheres e reservar)
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
13 ovos (13 gemas p/creme básico - 12 claras para os discos e 1 clara para cobertura
4 bombons

Modo de preparo

Passo 1 :

Bater na batedeira as 12 claras, bem batidas formando um merengue bem consistente.

Passo 2 :

Dividir o merengue em duas formas para que fiquem dois discos.Forma untada com óleo e farinha. Levar ao forno por mais ou menos 45 minutos em forno médio.

Passo 3 :

Enquanto assa o primeiro disco de merengue faz um creme com as 13 gemas e o leite condensado( creme básico) até dar o ponto, isto é, bem consistente. Reserve para esfriar.

Passo 4 :

Depois de assado o primeiro disco despejar numa forma ou prato (deixar esfriar para desenformar para não quebrar o disco).

Passo 5 :

Despejar o creme básico por cima do disco, depois de assado colocar o 2º disco em cima do creme.

Passo 6 :

Bater um merengue da clara que sobrou com as 4 colheres de açúcar reservadas, misturando com o creme de leite sem soro e cobrir todo o TCHAYAR ( fica meio mole).