Em uma panela misture o leite, o amido de milho e o açúcar e leve ao fogo até engrossar.
Retire do fogo, acrescente o creme de avelã (nutella).
Hidrate a gelatina com água, dissolva em banho-maria ou no micro-ondas, misture ao creme e reserve.
Em um recipiente misture o doce de leite e as nozes.
Forre com papel alumínio uma forma tipo inglês.
Corte o pão de ló em retângulos do tamanho da forma.
Alterne camadas de bolo e creme com nutela, doce de leite com nozes e termine com pão de ló.
Cubra e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Desenforme e decore com raspas de chocolate.