Pique os tomates, as batatas e as cenouras, acrescente 1 litro de água, o tablete de caldo de galinha e o sal em uma panela de pressão.
Deixe ferver mais 10 minutos após pegar pressão. Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Para servir, coloque cubinhos de mussarela no fundo da tigela/prato, coloque a sopa em seguida e polvilhe queijo parmesão ralado.