Cozinhe as batatas. Coloque no liquidificador a batata, o leite, o óleo, sal, açúcar, ovos e bata com o fermento. Coloque o mingau em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo, enrole e coloque para crescer. Depois de crescido passe por cima uma mistura feita com gema de ovo e café (coado). Asse em forno temperado.