Bata a massa no liquidificador e deixe descansar uns 5 minutos.
Frite pequenas porções em uma frigideira untada.
Recheie a gosto e arrume-as em uma assadeira ou marinex.
Aqueça a manteiga numa panela no fogo baixo. Depois junte aos poucos a farinha peneirada mexendo lentamente.
Quando começar dourar junte o caldo de galinha ou carne dissolvido no leite quente.
Continue mexendo ate obter consistencia levemente cremosa. Junte o queijo ralado.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Despeje sobre as panquecas e leve para gratinar aproximadamente 20 minutos forno médio.