Coloque o azeite em uma frigideira, acrescente a cebola, o pimentão, o alho e frite até dourar.
Coloque o marisco, o coentro, 1 pitada de sal, quando dourar tire do fogo.
Pegue um prato, bata os ovos, acrescente um pouco de sal e a pimenta em pó.
Logo em seguida misture o marisco ao ovo e leve à frigideira para fritar o omelete.