Leve uma panela ao fogo baixo com o creme de leite e o chocolate ao leite.
Quando derreter, retire e leve à geladeira por 3 horas.
Enquanto isso prepare a massa:
Na batedeira, bata a margarina até ficar cremosa.
Adicione o açúcar e continue batendo.
Acrescente os ovos um a um e bata bem após cada adição.
Acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo e o fermento. Quando estiver bem homogêneo, pare de bater e divida a massa em duas partes.
Em uma delas, misture o chocolate em pó.
Reserve.
Forre o fundo de 3 fôrmas iguais com papel manteiga, unte e polvilhe.
A seguir coloque cada massa em sacos de confeitar com bicos perlê.
Prepare duas fôrmas iguais.
Com o auxílio do bico com massa de chocolate, faça um anel de massa junto a lateral das fôrmas.
A seguir faça um anel de massa branca e assim por diante (4 anéis).
Termine preenchendo o meio da fôrma com massa de chocolate.
Faça o mesmo na outra fôrma, invertendo as cores da massa.
Comece pela branca.
Leve ao forno preaquecido médio durante aproximadamente 20 minutos.
Retire, desenforme e deixe esfriar.
Coloque a massa com a borda de chocolate num prato, umedeça com metade do açúcar e do leite misturados e espalhe metade da geléia.
Por cima coloque a massa de borda branca, umedeça com leite e distribua o restante da geléia.
Por último coloque a outra massa de borda de chocolate. Reserve.
Na batedeira bata o creme de chocolate gelado até obter um creme bem consistente.
Espalhe este creme sobre o bolo reservado e decore a gosto com raspas de chocolate branco.
Uma ótima maneira de preparar raspas de chocolate um cortador de metal redondo.
Amoleça levemente a barra de chocolate e vá pressionando o cortador para formar as lascas.
Rende 16 porções.