Deixar de um dia para outro o abacaxi picado na água e no açúcar.
No dia seguinte, escorrer esta calda (consegue-se 3 copos do suco).
Em uma panela, coloque o suco e dissolva o pudim.
Leve ao fogo baixo e misture até levantar fervura.
Acrescente o abacaxi picado e deixe no fogo baixo por mais 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o creme de leite misturando delicadamente. Coloque em um refratário e leve para a geladeira.