Cozinhe a lasanha em agua fervente.
Triture em um processador os gomos de calabresa (como se fosse carne moída).
Frite a calabresa com a cebola picada e as azeitonas. Depois de fritas, junte o molho de tomate.
Em um refratário retangular, intercale a massa da lasanha, presunto, mussarela e molho de tomate com calabresa, mais ou menos quatro camadas.
No final capriche na mussarela e faça riscos com catupiry.
Leve para assar em forno elétrico de preferência.
O queijo e o catupiry derretem e douram deixando um visual muito bom.
Obs.: Calabresa Sadia porque outra é muito apimentada.