Refogue o músculo no óleo, dê uma dourada.
Acrescente a cebola, alho e tomates, tempero a seu gosto e o louro, junte água quente até cobrir.
Cozinhe na panela de pressão por uns 30 minutos.
Deixe a lentilha de molho por uma hora. Depois do músculo cozido, acrescente a lentilha e o bacon previamente frito, junte mais 8 minutos na pressão, descarte o louro e finalize com salsinha e cebolinha.