Lavar muito bem em água corrente os vôngoles para que soltem a areia.
Em uma panela colocar o azeite e fritar a cebola até que fique cristalizada. Colocar os vôngoles e um pouco de cheiro verde e deixa-los que abram na própria água que vão soltando.
Em um copo com água e vinho desmanchar a farinha e a páprica e juntar tudo aos vôngoles quando estiverem meio abertos, mexendo de baixo para cima.
Uma vez cozidos e completamente abertos servi-los quentes.