Cozinhe a abóbora até ficar macia.
Com um pouco da água, bata o gengibre no liquidificador e coe, reserve.
Bata a abóbora no liquidificador com a água do cozimento.
Misture o caldo da abóbora com o gengibre e os tabletes de caldo de legumes.
Leve ao fogo por 10 minutos.
Sirva quente.