Misture o leite e 2 gemas sem a película que a envolve.
Depois de misturado adicione 500ml de leite já misturado com o cremogema (para diluir), a baunilha e 100 g de açúcar.
Leve em fogo médio até virar um creme, é importante que não pare de mexer até virar um creme (ponto de mingau não muito mole).
Reserve.
Parta os morangos já limpos em 3 pedaços ao comprido e leve-o ao fogo com 400 g de açúcar.
Deixe o morango amolecer, mas sem deixar sumir por completo, pois ele deverá ficar com pedaços de morango macios.
Pegue 4 claras e bata em nivel ato na batedeira por uns 5 minutos e adicione o açúcar ao poucos (sem desligar a batedeira) e as 10 gotas de baunilha.
Morango no fundo, creme no meio, suspiro em cima.
Leve à geladeira até gelar e sirva.