Tempere as coxas de frango com sal, alho, vinagre e orégano.
Coloque em uma panela e leve para cozinhar por uns 10 minutos, ou até que estejam cozidas.
Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Coloque uma frigideira com óleo o suficiente para cobri-las, deixe esquentar bem.
Frite as coxas e coloque para escorrer em um refratário com papel toalha.
Em outra frigideira faça o molho com 1 tomate, cebola, pimentão, cheiro verde ou coentro.
Coloque 1 colher de sopa de azeite, deixe esquentar um pouco e acrescente o creme de leite.
Deixe ferver um pouco e coloque sobre as coxas já escorridas, polvilhe o queijo ralado e sirva bem quentinha.