Cozinhe as berinjelas e escave reservando o miolo (picar o miolo).
Frite o alho e a cebola no azeite e depois acrescente a carne moída frite bem até ficar como carne de pastel sequinha e soltinha.
Tempere com sal pimenta as ervas a pimenta siria acrescente o miolo reservado e recheie cada metade de berinjela.
Coloque em cima de cada o queijo tipo mussarela e leve para gratinar.