Bata no liquidificador o biscoito quebrado para fazer uma farofa e separe.
Em uma travessa coloque a farofa e misture com a margarina até o ponto de liga.
Unte uma forma redonda ou refratário de vidro e abra a massa aos pedacinhos diretamente na forma.
Cozinhe as folhas de espinafre com sal a gosto.
Escorra a água e corte.
Em uma panela junte o azeite, a cebola ralada e o espinafre.
Refogue um pouco e adicione o leite e a farinha de trigo para fazer um creme grosso. Por último adicione o parmezon e desligue o fogo.
Coloque o creme de espinafre na forma. Leve ao forno à 180º, por 15 minutos.
Dica: varie o recheio com outros legumes ou queijo.