Coloque na batedeira os ovos, o suco de laranja (dilua a colher de bicarbonato nesse suco), o café e o copo de óleo.
Misture tudo com uma colher de silicone ou de pau.
Então acrescente os demais ingredientes (menos o fermento em pó) ligue a batedeira e bata até ficar uma massa bem homogênea e por último acrescente o fermento em pó.
Misture a essa massa, as tâmaras picadas.
Unte uma assadeira média ou um pirex médio de borda alta com margarina e salpique farinha de trigo integral.
Coloque a massa e asse em forno moderado por uns 40 minutos.
Obs.: Pode bater esse bolo manualmente.