Bata as claras em neve bem firme, coloque as gemas e bata.
Acrescente o açúcar e bata até formar bolhas.
Coloque o trigo e o fermento, mexa sem bater.
Adicione o leite fervendo, misture bem, e leve para assar.
Coloque tudo na batedeira e bata bem, até aumentar o volume e ficar firme.
Misture tudo e leve ao fogo até ferver.
Depois de fria, corte a massa ao meio.
Molhe a massa de baixo com a calda, passe o doce de leite e por cima coloque uma camada generosa de cobertura.
Coloque a outra parte da massa por cima, e molhe-a também.
Cubra todo o bolo com o restante da cobertura e leve à geladeira.
Sirva o bolo gelado.