Em uma panela grande, juntar o arroz cru, lavado e escorrido, com a água, cravo e canela em pau a gosto.
Levar ao fogo até cozinhar o arroz, mas não deixe secar por completo, ainda com um pouco, mas pouco mesmo de água adicione o açúcar e 1/2 litro de leite fervendo, deixe ferver para dar uma engrossada no leite e só em tão jogue 1 lata de leite condensado, sempre mexendo com uma colher de pau.
Deixe ferver para engrossar o caldo, apague o fogo e coloque 1 barra de chocolate branco de 200 g, mexa bem até derreter o chocolate, que por sinal vai ser rápido.
Junte o creme de leite sem soro, coloque o doce em uma única travessa ou em tigela individual ainda quente e polvilhe canela em pó.
Pode comer quente, frio ou gelado.