Em uma vasilha junte o frango, a batata, os ovos e o trigo e sal e mexa bem, reserve.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga e junte a cebola, deixe dourar e vire a mistura de ovos, disponha por cima as rodelas de tomate e deixe no fogo sem mexer até dourar a parte de baixo.
Com a ajuda de uma espátula vire do outro lado e deixe dourar.
Sirva sozinho ou no pão.