Colocar água para ferver em uma panela com sal.
Descasque as batatas e rale em um ralador grosso para formar fatias finas.
Coloque as batatas raladas na água fervendo por 2 ou 3 minutos.
Não deixe cozinhar demais.
Retire e passe na água fria para parar o cozimento.
Em uma frigideira colocar 2 colheres de margarina e espalhar metade das batatas para fazer a primeira camada.
Distribua o bacon, a cebola e cheiro verde sobre a primeira camada.
Faça uma nova camada de batatas.
Deixe fritar até começar a dourar.
Use um prato raso para virar do outro lado (existem frigideiras duplas para isso, muito práticas).
Quando estiver dourado o outro lado é só servir.
Nessa Rosti as batatas não precisam ir para a geladeira de um dia para o outro. O recheio pode variar ao gosto de cada um.